आज मैं आपके साथ एक शानदार साबुत चिकन रेसिपी साझा कर रही हूँ। यह रेसिपी बिल्कुल आसान है और इससे बना चिकन बहुत ही स्वादिष्ट होता है। तो चलिए शुरू करते हैं:
सामग्री:
- 1.5 किलो साबुत चिकन (अच्छी तरह धुला हुआ)
- 1.5 चम्मच सिरका (या एक नींबू का रस)
- 0.5 चम्मच नमक
- 150 ग्राम दही
- 6 हरी मिर्च (पीसी हुई)
- 2 टेबलस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
- 0.5 टेबलस्पून हल्दी
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला
- 0.5 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1.5 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- एक चुटकी रेड फूड कलर
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (या एक अंडा)
- 2-3 टेबलस्पून तेल
विधि:
- चिकन तैयार करें:
- चिकन को अच्छी तरह धुल लें।
- चिकन पर गहरे कट लगा लें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं।
- सिरका और नमक का घोल:
- एक बाउल में 1.5 चम्मच सिरका और 0.5 चम्मच नमक मिलाएं।
- इस घोल में चिकन को 20 मिनट के लिए डूबा कर रखें। 10 मिनट बाद चिकन को पलट दें।
- मैरिनेड तैयार करें:
- एक बाउल में दही, पीसी हुई हरी मिर्च, नमक, लहसुन-अदरक पेस्ट, हल्दी, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, रेड फूड कलर, कॉर्नफ्लोर और तेल मिलाएं।
- चिकन को पानी से निकालकर इस मैरिनेड में अच्छी तरह लपेटें।
- इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आपके पास समय हो तो 4-5 घंटे या रात भर मैरिनेट करें।
- स्टीम करें:
- इडली मेकर में एक गिलास पानी डालें।
- स्टीम प्लेट पर चिकन रखें और 20 मिनट तक स्टीम करें।
- चिकन को निकालकर रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दें।
- फ्राई करें:
- तेल को गरम करें, लेकिन ज्यादा गरम न करें।
- चिकन को दोनों तरफ से अच्छी तरह फ्राई करें।
- सजावट और परोसना:
- टमाटर, नींबू, प्याज, खीरा और सलाद पत्तों से सजाएं।
- ऊपर से चाट मसाला और नींबू का रस डालें।
स्वादिष्ट साबुत चिकन तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें और अपने परिवार के साथ आनंद लें।
यह रेसिपी ना सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। इसे जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
