स्वादिष्ट और आसान मिनी टोटिला: झटपट बनने वाला नाश्ता या शाम की चाय के लिए लाजवाब!

पहले हम आटा गूंद लेंगे

सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1 कप गेहूं का आटा (वैकल्पिक)
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक)
• 1/2 टीस्पून खाने का सोडा (यदि बेकिंग पाउडर नहीं है)
• 3 टेबलस्पून तेल
• थोड़ा मक्खन (वैकल्पिक)

विधि:

1. एक बाउल में मैदा, गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर (या खाने का सोडा), तेल और मक्खन (वैकल्पिक) मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
3. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब स्टफिंग बनाते हैं:

सामग्री:

• 2-3 टेबलस्पून तेल
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 – 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
• 2 कप उबले हुए मकई के दाने
• 1 टीस्पून नमक (स्वादानुसार)
• 50-100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 उबले हुए आलू, कद्दूकस किए हुए
• 2 टेबलस्पून चिल्ली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
• 2 टीस्पून जीरा
• 1/4 कप धनिया, कटा हुआ

विधि:

1. एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें।
2. शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
3. लहसुन का पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 1 मिनट तक भूनें।
4. मकई के दाने, नमक, पनीर, आलू, चिल्ली फ्लेक्स (वैकल्पिक), जीरा और धनिया डालें।
5. 1-2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाते हुए भूनें।
6. गैस बंद करें और ठंडा होने दें।

सॉस बनाते हैं:

सामग्री:

• 3-4 टेबलस्पून मेयोनेज़
• 4-5 टेबलस्पून टमाटर सॉस
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला

विधि:

1. एक छोटे बाउल में मेयोनेज़, टमाटर सॉस और गरम मसाला मिलाएं।

मिनी टोटिला बनाना:

1. आटे को 12-15 भागों में बांट लें।
2. प्रत्येक भाग को पतली रोटी में बेल लें।
3. एक गोल आकार में काट लें।
4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
5. प्रत्येक टोटिला को 20 सेकंड के लिए दोनों तरफ से हल्का साकें।
6. एक प्लेट में निकाल लें।

अब मिनी टोटिला को स्टफ करते हैं:

1. प्रत्येक टोटिला पर सॉस फैलाएं।
2. स्टफिंग का एक बड़ा चम्मच बीच में रखें।
3. टोटिला को आधा मोड़ें और फिर किनारों को बंद करें।

तैयार है मिनी टोटिला!

1. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
2. प्रत्येक मिनी टोटिला को 1-2 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तुरंत टमाटर सॉस के साथ परोसें।

सुझाव:

• आप अपने पसंदीदा सब्जियों और पनीर का उपयोग करके स्टफिंग को वैयक्तिकृत कर सकते हैं।
• यदि आपके पास तवा नहीं है, तो आप मिनी टोटिला को 350 डिग्री F पर नहीं है, तो आप मिनी टोटिला को 350 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक बेक कर सकते हैं।