घर पर बनाएं बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी सोया चाप

soya chaap - indusnews24

दोस्तों, आज हम आपको बताएंगे कि घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा सोया चाप कैसे बनाया जा सकता है। तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

  • 250 ग्राम सोया चाप
  • रिफाइंड तेल या कोई भी कुकिंग ऑयल
  • मध्यम आकार के प्याज, लंबी फांक में काटे हुए
  • लहसुन की कलियाँ
  • अदरक के टुकड़े
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 टुकड़े दालचीनी
  • 4-5 लौंग
  • कुछ काली मिर्च के दाने
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • कसूरी मेथी
  • गरम मसाला
  • पानी

विधि:

  1. सोया चाप की तैयारी:
  • 250 ग्राम सोया चाप लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक पैन लें और उसे अच्छे से गर्म करें। गर्म होने पर उसमें तेल डालें और तेल को भी अच्छे से गर्म होने दें।
  • तेल गर्म हो जाने पर सोया चाप के सभी टुकड़े पैन में डालें और उन्हें अच्छे से फ्राई करें जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
  • सोया चाप को फ्राई करने के बाद निकाल कर एक प्लेट में रख लें।
  1. पेस्ट की तैयारी:
  • उसी पैन में प्याज, लहसुन और अदरक डालें और उन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें।
  • इन्हें पैन से निकाल कर ठंडा होने दें।
  • ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
  1. ग्रेवी की तैयारी:
  • उसी पैन में दोबारा तेल गर्म करें। उसमें जीरा, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च के दाने और बड़ी इलायची डालें। उन्हें अच्छे से चटकने दें।
  • अब तैयार पेस्ट को पैन में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  • उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इन्हें पेस्ट में अच्छे से मिक्स करें।
  • मसाले को थोड़ी देर पकने दें।
  1. फाइनल स्टेप्स:
  • मसाला पकने के बाद उसमें धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छे से मिक्स करें। ग्रेवी की गाढ़ी या पतली मात्रा अपने हिसाब से रखें।
  • उबाल आने पर उसमें फ्राई किए हुए सोया चाप के टुकड़े डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  • अब उसमें क्रश की हुई कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। इन्हें अच्छे से मिक्स करें और पैन को ढक कर लो फ्लेम पर कुछ देर पकने दें।

परोसना:

  • आपकी रेस्टोरेंट जैसी सोया चाप अब तैयार है। इसे गरमागरम नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।

दोस्तों, आज की रेसिपी आपको कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं। अगर आपको हमारा वीडियो पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें और हमारे चैनल को सब्सक्राइब जरूर करें। फिर मिलेंगे अगले वीडियो में। धन्यवाद!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *